Rooskleurig vooruitzicht jonge rosé
Jong rosé is de redding voor rosékalverhouders, én de consument vaart er wel bij. Jong rosévlees is het meer verantwoorde, goedkopere en net zo malse alternatief voor blank kalfsvlees.
Jong rosékalveren worden net als blank vleeskalveren maximaal 8 maanden oud, maar krijgen een vezelrijker en goedkoper rantsoen. De kiloprijs ligt daardoor rond de 1,25 euro per kilo lager en er is geen maatschappelijke discussie over het dierenwelzijn.
Het aandeel jong rosé is opgelopen naar zo’n 80 procent van alle geslachte rosérunderen. Het prijsverschil tussen de roésoorten bedraagt zo'n 35 cent per kilo.
'Als die kalverencategorie er niet was gekomen, zou de markt het volume aan vlees van oudere rosé kalveren niet op hebben kunnen nemen. Dit zou direct grote gevolgen gehad hebben voor de vleesprijs.'
Kostprijs bewaken
Dat stelde Paul Meeuwissen, directeur operationele zaken Vitelco bij de Pali Group tijdens de ZLTO-themabijeenkomst productie en afzet jong en oud rosékalfsvlees.
De Pali Group heeft volop vertrouwen in de afzet van zowel jong als oud rosékalfsvlees, zolang technisch goed gedraaid wordt. 'En de kostprijs moet in de hand worden gehouden.'
• Lees meer hierover deze zaterdag in Nieuwe Oogst
Bekijk meer over:
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Gewichtblok 750 KG TOP
Gebruikt, P.O.A.
-
New Holland Proted 450
2022, P.O.A.
-
John Deere Tractor 6R 150 CommandPro (BS) #30129
Gebruikt, P.O.A.
-
Fella TH 1101 TRANS
2007, € 7.500
Vacatures
Activator Agro
Building Balance - Doetinchem, Nederland
Administratief medewerker akker-, land-, tuinbouw of visserij
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Weer
-
Maandag17° / 12°30 %
-
Dinsdag19° / 11°70 %
-
Woensdag17° / 12°40 %