POV laat Van Dam proeven van vergeten varkensvlees
Het Platform Varkensvleesketen heeft staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken een duurzame varkensvleesschotel aangeboden. Het ging om een duurzame 'Schlachtplatte' van de Nederlandse varkensvleesketen. Dat gebeurde deze week op de Grüne Woche in Berlijn.
Het Platform Varkensvleesketen, het samenwerkingsverband van de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV), Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV) en de Nederlandse Vereniging voor de Diervoederindustrie (Nevedi), bood daarnaast vergeten recepten aan. Denk aan bloedworst en buikspek, die samengesteld zijn uit minder gangbare delen van het varken.
Vierkantsverwaarding
De presentatie van het platform speelde in op de wens van de staatssecretaris om vierkantsverwaarding niet alleen op derde landen te richten, maar ook op Europese binnenmarkten. Die dienen ook duurzaam tot waarde gebracht te kunnen worden.
De ketenorganisatie bracht zo in beeld dat alles van een varken (karkas) een (duurzame) goede bestemming moet krijgen, onder meer door vergeten vleesproducten in ere te helpen herstellen op kernmarkten, zoals Nederland en Duitsland.
Niets verloren
Integraal duurzaam produceren betekent voor vleesproducenten onder meer dat van een varken in principe niets verloren gaat. Elk deel krijgt een bestemming, bij voorkeur voor humane consumptie. Er komt meer van het varken dan karbonades, hammen, worsten, gehakt en tal van vleeswaren.
Het gaat ook om de verwerking van dierlijke grondstof voor medicijnen en snoep en voor non-food, zoals verf, lijm, borstels of schuurpapier.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Massey Ferguson 7716 Dyna-6
2017, € 72.500
-
Trioliet SOLOMIX 2 2000 ZK
Nieuw, P.O.A.
-
Volumebak 150 cm euro aansluiting
Gebruikt, € 985
-
Pottinger schudder 8 elements HIT910
2008, P.O.A.
Vacatures
Activator Agro
Building Balance - Doetinchem, Nederland
Administratief medewerker akker-, land-, tuinbouw of visserij
Wageningen University & Research - Wageningen
Bestuurslid
NAK via Galan Groep - Emmeloord
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Weer
-
Dinsdag24° / 11°20 %
-
Woensdag20° / 15°100 %
-
Donderdag19° / 13°75 %