‘Wat me aan restaurant De Dyck aanspreekt is de combinatie van agrarisch met culinair; het verbouwen van je eigen groenten, kruiden en bloemen’, zegt chef-kok Anner Sluijter. ‘Dat trekt me al sinds ik in het vak zit, nu zo’n tien jaar. Soms is het improviseren, omdat je met natuurproducten werkt die niet altijd verkrijgbaar zijn. Ik heb meer feeling met een gewas als ik er eerst een kluit aarde van af moet halen. Er is niets mooiers dan te zien waar en hoe iets groeit. Ik heb mijn passie gevonden.’
Lees ook
Bas Feijtel RvC-voorzitter The Greenery
18-12-2015
Eindejaars-editie: beeldbepalende personen
18-12-2015
LTO: onafhankelijke monstername geen optie
18-12-2015
Groningen: minder gaswinning veiliger
18-12-2015
Gaswinning Groningen 27 miljard kuub
18-12-2015
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
‘Met onze zonnepanelen ook in de toekomst voldoende stroom’
LTO Ledenvoordeel
Omschakelen door te leren van anderen
De Boeren Academie
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Case IH PUMA 160 CVX
2014, P.O.A.
-
VTM GM1250-2/7 Mestvork
Gebruikt, P.O.A.
-
Fella TH 680 Hydro
2006, € 4.250
-
Iseki TX 1500
1980, € 2.950
Vacatures
Activator Agro
Building Balance - Doetinchem, Nederland
Administratief medewerker akker-, land-, tuinbouw of visserij
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Weer
-
Maandag17° / 12°30 %
-
Dinsdag19° / 11°70 %
-
Woensdag17° / 12°40 %