Zeewier en microalgen als voedselpotentieel in Europa
Het nieuwe Interreg 2 Zeeën-project met de naam ValgOrize gaat zoek naar hoe op een duurzame manier zeewier en microalgen zijn te kweken die geschikt zijn voor voedseltoepassingen op de Europese markt.
Twaalf partners uit België, Nederland, Frankrijk en Groot-Brittannië nemen deel aan het project. Het Belgische Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO) coördineert het onderzoek, dat met name op zoek gaat naar toepassingen met consistente kwaliteit en een aantrekkelijk smakenpallet.
Een gebrek aan kennis over de smaak van algen, aan betrouwbare aanvoer en aan kennis van wat de Europese consument lust, wordt het potentieel van zeewieren en microalgen momenteel nauwelijks benut in Europa. En dat terwijl ze een belangrijke rol kunnen spelen in het voedselvraagstuk.
Betere kennis
‘Europa wil duurzame voedselproductie, voedselproducenten willen een consistente en betrouwbare aanvoer van grondstoffen en consumenten willen voedsel dat goed smaakt’, vertelt coördinator Johan Robbens van ILVO. ‘Mits een betere kennis over de kweek en de smaak, passen algen perfect in dat plaatje.’
Terwijl wereldwijd ongeveer 90 procent van de algen gebruikt wordt voor voedseltoepassingen, is dat in Europa amper 9 procent. Algen bevatten veel essentiële componenten (zoals eiwitten, aminozuren, vetzuren en koolhydraten) en kunnen vers of gedroogd worden gegeten.
In Europa worden algen echter voornamelijk geassocieerd met biobrandstoffen en voeder. Bovendien is over de smaak, textuur, kleur en het aroma van algen nog maar weinig bekend. Het project, dat loopt tot eind 2021, moet daar verandering in brengen.
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Case IH PUMA 260 CVX AFS CONNECT
Gebruikt, P.O.A.
-
Grasshopper 526V52 Zeroturn
Gebruikt, P.O.A.
-
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere Zitmaaier / tuintrekker X117R (WD) #27418
Gebruikt, € 4.148
Vacatures
Activator Agro
Building Balance - Doetinchem, Nederland
Bestuurslid
NAK via Galan Groep - Emmeloord
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Weer
-
Maandag19° / 8°40 %
-
Dinsdag18° / 10°20 %
-
Woensdag17° / 8°10 %