Wat moet de veehouder met nepvlees en -melk?
Vegetarisme is hot. De Week zonder Vlees, de miljardenbusiness van de Vegetarische Slager en Beyond Meat en publiciteit voor vermeend voordeel voor mens, dier en milieu.
Als veehouder word je om de oren geslagen met berichten over de populariteit van vegetarisme en veganisme. Iedere keer voelt het als een steek wanneer plantaardig voedsel qua morele waarde boven vlees, zuivel en eieren wordt geplaatst.
Ik spreek boeren die het spuugzat zijn om telkens te worden beschimpt. De realiteit is dat de westerse consument kritischer wordt over wat hij in zijn mond stopt en de voordelen ziet van meer plantaardige consumptie. Dat lijkt een blijvende trend.
Dat creëert een markt voor producten als havermelk, bietenburgers, erwtensnacks, sojamelk en champignonballen. De een verheerlijkt het, de ander gruwelt ervan.
De supermarkt maakt geen keuze, maar biedt keuze
Die tegenstelling is te zien in de retail. De Week zonder Vlees leverde een verkooprecord op voor vleesvervangers, maar ook de vleesverkoop zat in de lift. Waarom? Heel simpel. De supermarkt maakt geen keuze, maar biedt keuze. Ook vlees was die week extra vaak in de aanbieding. Vleesminnaars, vleesminderaars en vleesmijders, de supermarkt wil ze allemaal te vriend houden.
Voor vraaguitval hoeft de veehouderij niet te vrezen. De afzet van Nederlandse productie is grotendeels internationaal en daar rijst de vraag naar plantaardig én dierlijk voedsel de pan uit. Ook in eigen land daalt de vleesconsumptie slechts mondjesmaat.
De komende decennia moeten wereldwijd miljarden extra monden worden gevoed. Er zijn bovendien miljarden nieuwkomers die naast de status van de middenklasse ook toetreden tot de klasse van vleesminnaars en hun vlees- en zuivelconsumptie verhogen.
Dat is de echte dominante trend in de wereldwijde voedselproductie en -consumptie. Een beweging die betrekkelijk weinig last heeft van vleesminderaars en vleesmijders in het Westen en dat is goed nieuws voor akkerbouwer, tuinder én veehouder.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
T7.315 Heavy Duty New Generation PLM12
Gebruikt, P.O.A.
-
Toro TIMECUTTER MX 5075-T
Nieuw, P.O.A.
-
John Deere Tractor, compact 1026R met 120R voorlader (HA) #27531
Gebruikt, € 22.980
-
Massey Ferguson 5712 D4 EF
2017, P.O.A.
Vacatures
Sales Adviseur - Melkveehouderij en Gemengd Bedrijf
VOSSEN LABORATORIES Int. B.V. - NL
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Docent-Onderzoeker Innovatieve Plantenteelt
Hogeschool Van Hall Larenstein - Leeuwarden
Deskundig lid voor de pachtkamer
Rechtbank Oost-Brabant - ’s-Hertogenbosch
Weer
-
Zaterdag10° / 4°30 %
-
Zondag11° / 2°30 %
-
Maandag10° / 0°20 %