Zuco komt met kwark van geitenmelk
De zuivelcoöperatie Zuco in Dokkum brengt sinds vrijdag onder de naam 'Mekker' kwark van geitenmelk op de markt.
De coöperatie werd benaderd door een jonge biologische geitenhouder met twintig melkgeiten. De melk werd aanvankelijk tot geitenkaas verwerkt. De kaasmaker stopte ermee, waarop de ondernemer een ander afzetkanaal voor zijn melk moest vinden.
'Vanuit Zuco wilden we een product met geitenmelk ontwikkelen, zodat we ook zuivel kunnen aanbieden voor mensen met een lactose-intolerantie. Door met deze ondernemer te starten, kunnen we klein beginnen en vervolgens opschalen', vertelt Hessel Jan Sinnige van de coöperatie.
De coöperatie vindt het belangrijk om een 'true cost'-prijs te hanteren. Dat is een prijs die is gebaseerd op de kosten die moeten worden gemaakt. Voor de geitenkwark 'Mekker' ligt de overeengekomen melkprijs ver boven de landelijke marktprijs waarmee deze geitenhouder kan blijven ontwikkelen, stelt Sinnige.
Volgens Sinnige ligt die prijs op 1,50 euro per kilo melk franco, exclusief btw. 'Dat heeft deze boer ook nodig.' Voor koeienmelk wordt 1 euro per kilo betaald, franco en exclusief btw. 'Met de ophaalkosten eraf houdt de melkveehouder nog 85 cent over', zegt hij.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Massey Ferguson 5455 Dyna-4
2007, P.O.A.
-
Trioliet TU-195
2017, € 4.500
-
F15D
Gebruikt, € 2.500
-
Case IH VESTRUM 120 ACTIVE DRIVE 8
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
Activator Agro
Building Balance - Doetinchem, Nederland
Administratief medewerker akker-, land-, tuinbouw of visserij
Wageningen University & Research - Wageningen
Bestuurslid
NAK via Galan Groep - Emmeloord
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Weer
-
Zondag21° / 11°20 %
-
Maandag20° / 11°45 %
-
Dinsdag23° / 11°20 %